Dorit Vakuum-Tumbler CVM-300-K

Kombi-Maschine zum Mischen und Massieren mit integrierter Kühlung
Geeignet in Hotel-, Restaurant- oder Großküchen, Feinkostbetriebe und Kleinmetzgereien zum Massieren von Kochpökelwaren, Durchsalzen und –brennen von Rohpökelwaren, trocken Ansalzen und Würzen, Marinieren von Salaten und Saucen, Zartmachen von Frischfleisch, Salzen, Würzen und Veredeln von Fisch und Seafoodprodukten

Entleerung mittels manueller Kippvorrichtung (Bedienung der Maschine erfolgt von einer Seite)

Technische Daten:
Trommelvolumen 300 Liter
Max. Beschickungsmenge (inkl. Lake) 160-200 kg
Trommeldurchmesser 742 mm
Anzahl Geschwindigkeiten 1
Trommelumdrehungen pro Minute 21 RPM
Vakuumpumpen-Einheit 10 m³
Trommelantrieb 0.75 kW
Vakuumpumpe 0.37 kW
Primärspannung 400 V
Gesamtlänge 1645 mm
Gesamtbreite 800 mm
Höhe / bei geöffnetem Deckel 1465 / 2332 mm
Gewicht 350 kg